2017.09.05 Tuesday
すっぽんラーメン「光福」
昨年9月に春日通り沿い(墨田区横川1丁目)にオープンした、すっぽんラーメン「光福」(こうふく)を紹介いたします。
店主はもともと東京の出身ですが、しばらく四国でスッポン鍋の店を経営していました。
数年前にスッポンラーメンに出会ったことを機に、東京に戻って現在のすっぽんラーメン「光福」の出店に至ったそうです。
メニューには、最もシンプルな「すっぽんラーメン(980円)」から、「赤美肌ラーメン」「黒美肌ラーメン」「魔女達のしじみラーメン」「エンペラーラーメン」「すっぽんにんにくホルモンラーメン」「すっぽん身入りラーメン(1,980円)」まで様々なランクがあります。
上の写真は、「すっぽんラーメン」とランチサービスの「スッポンご飯」です。
麺は京都から取り寄せ、スッポンは九州産のメスを使っているとのことでした。
ラーメンは、とにかく黄金色に澄んだスープが絶品です。
アッサリ薄味でありながらコクのあるスープに、途中からコラーゲン(写真右上)を追加し、さらに最後は柚子の絞り汁(写真中央)と岩海苔(写真左上)を加えると、最後まで飲み干せるスープを堪能することができます。
ランチタイムには「スッポンご飯」以外にも、「麺大盛り」と「スッポンの活き血」が選択できます。
ちなみに「スッポンの活き血」は、意外とアッサリしていて飲みやすいです。
(私はサービスでいただいたのを断れずに飲んでみたら、美味しかったので驚きました)
ラーメン以外にも、「すっぽん雑炊」や「すっぽん鍋」などのメニューがあります。
すっぽんラーメン「光福」は、春日通り沿いでJT(日本タバコ産業)の向かい側にあり、当クリニックから徒歩3分くらいの距離にあります。
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